Mango Salmon

Mango Salmon

383 cal - 19g υδατάνθρακες - 21g πρωτεΐνη - 13g ζάχαρη - 13g φυτικές ίνες - 23g λίπος

Συστατικά:

• 1 πακέτο Βιολογικό Ρύζι Eat Water 🍚

• 120γρ φιλέτο σολομού 🍣

Για τη μαρινάδα:

• 1 κουτ. γλυκού καστανή ερυθριτόλη

• 1 κουτ. γλυκού σκόνη σκόρδου

• 1 κουτ. γλυκού σκόνη τσίλι

• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα

• 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα:

• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάνγκο

• 1/2 ψιλοκομμένο αβοκάντο

• 4 ντοματίνια

• Χυμός λάιμ

• Θαλασσινό αλάτι

• Νιφάδες τσίλι

Μέθοδος:

1. Μαρινάρετε τον σολομό με όλα τα συστατικά της μαρινάδας.

2. Μαγειρέψτε τον σολομό σε φριτέζα αέρα ή φούρνο.

3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας.

4. Στραγγίστε το ρύζι σας και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

5. Σερβίρετε και απολαύστε!